绿茶中的"黄山毛峰"产于我国著名的安徽"黄山"黄山毛峰" ,其所以能成为著名的优质茶叶。
黄山毛峰在清明前后采制，选用芽头壮实茸毛多的制高档茶，经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。黄山毛峰外形使其冲泡的特征为：入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。
黄山毛峰外形酷似雀舌,细扁而微卷曲,白毫显露;色泽嫩绿又泛象牙色,油润光滑,冲泡时,雾气结顶,香气馥郁,滋味醇爽回甜,汤色淡黄清明。
茶叶黃山毛峰是蜚声中外的名茶,为全国十大名茶之一,其前身称"黄山云雾"茶。茶树生长于黄山风景区高山峻岭,终年处在云雾笼罩、百花溢香的环境中,具有芽叶肥厚,芳香浓郁的特点。采制技艺精湛,成茶品质独特,形似雀舌,白毫显露,色泽嫩绿微黄。
2015年10月30日晚李总理总理在合肥一处徽式建筑“和庄”内款待德国总理默克尔。晚宴前，在古色古香的客厅内，这对“老友”互赠礼物。李总理送给默克尔黄山毛峰和祁门红茶，以及一副安徽当地的丝绵画。默克尔回赠了德国皇家瓷器厂生产的陶瓷人像，和一本展现中德学问差异的漫画书。
